Huevos rancheros

Hozzávalók

Elkészítés

1. Pároldd meg a hagymát és a chilit száraz serpenyőben, majd add hozzá a zúzott paradicsomot és a sót salsának.
2. Főzd a salsát, amíg besűrűsödik, majd tartsd melegen.
3. Melegítsd át a fekete babot egy kis lábasban, és pár szemet enyhén törj össze.
4. Melegítsd meg a kukoricatortillát száraz serpenyőben, amíg puha és hajlékony lesz.
5. Süsd a tojást, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája folyós marad.
6. Rétegezd a tortillára a babot, a sült tojást és a salsát, majd tálald.