Csirkepörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

1. Töröld szárazra a csirkedarabokat. Vágd finomra a hagymát, kockázd fel a paradicsomot, vágd csíkokra a zöldpaprikát, és zúzd vagy vágd finomra a fokhagymát.
2. Hevítsd a sertészsírt egy mély lábasban közepes lángon. Pirítsd a hagymát lassan üvegesre és enyhén aranybarnára, körülbelül 12-15 perc alatt.
3. Vedd le a lábast a tűzről, és azonnal keverd hozzá az édes pirospaprikát, hogy kibontsa az aromáját anélkül, hogy megégne.
4. Tedd vissza a lábast a tűzre, add hozzá a csirkedarabokat, és forgasd át többször a paprikás-hagymás alapban, amíg bevonódnak és enyhén megpirulnak.
5. Sózd meg, add hozzá a vizet vagy alaplét, a paradicsomot, a zöldpaprikát, a babérlevelet, a fekete borsot és az őrölt köményt. Vedd lejjebb a lángot, fedd le, és párold körülbelül 45 percig, csak akkor adva hozzá egy kevés vizet, ha szükséges, hogy le ne ragadjon.
6. Add hozzá a fokhagymát a főzés utolsó 8-10 percében. Szórd meg petrezselyemmel, ha használsz, majd hagyd pihenni 5-10 percig tálalás előtt.
7. Tálald forrón nokedlivel, főtt tésztával vagy friss fehér kenyérrel, és kívánság szerint savanyúsággal. Ezek a köretek nincsenek beleszámítva a tápértékbe.