Burgundi marharagu

Hozzávalók

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 160 fokra. Süsd ki a bacont egy sütőálló edényben ropogósra, majd szedd ki.
2. Itasd szárazra a marhahúst, fűszerezd, és a kockákat erősen pirítsd körbe a bacon zsírjában, adagonként, majd tedd félre.
3. Add hozzá a vajat, a gyöngyhagymát, a sárgarépát és a gombát, pirítsd meg könnyen, majd keverd bele a fokhagymát, a paradicsompürét és a lisztet, és főzd egy percig.
4. Öntsd hozzá a vörösbort és a marhaalaplét, kapard fel az edény aljáról a pirult részeket, tedd vissza a marhahúst és a bacont, add hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet, és forrald fel.
5. Fedd le, és tedd a sütőbe körülbelül 2 órára, amíg a marhahús villával szétszedhető puhára fől, majd ellenőrizd a fűszerezést.
6. Távolítsd el a babérlevelet, és forrón tálald, lehetőleg kenyérrel vagy burgonyával, hogy felitassa a szószt.