Punaviinikana

Ainekset

Ohjeet

1. Paista kuutioitu pekoni paksupohjaisessa padassa rapeaksi, nosta sitten pois ja jätä rasva pataan.
2. Mausta kana, ruskista se hyvin joka puolelta pekonirasvassa ja siirrä sivuun.
3. Lisää pataan voi, helmisipulit, porkkana ja herkkusienet ja ruskista kevyesti, sekoita sitten joukkoon valkosipuli ja tomaattipyree.
4. Ripottele päälle jauhot, sekoita minuutti, kaada sitten punaviini ja kanaliemi ja irrota padan pohjaan tarttuneet maut.
5. Lisää kana ja pekoni takaisin, lisää laakerinlehti ja timjami, kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia kunnes kana on mureaa ja kastike saostunut.
6. Maista ja tarkista maustaminen, poista laakerinlehti ja tarjoa kuumana.